La toxoplasmose est une maladie parasitaire
.
Le parasite infecte le plus souvent des animaux à sang chaud,
y compris l'être humain, mais son hôte définitif est
un félidé (dont le chat fait partie).
La toxoplasmose est transmise par la mère à son
fœtus. Le risque et la gravité que
le fœtus soit atteint dépend du stade
de la grossesse. Le risque est inférieur à 2%
avant deux mois de grossesse mais dans ce cas
l’atteinte fœtale est grave. Il atteint
70% en fin de grossesse et le fœtus subira
alors essentiellement des lésions oculaires.
Les précautions de base
consistent à :
* lavage des mains avant et après la
préparation des aliments, des surfaces
de cuisine ;
* porter des gants lorsqu'on fait du jardinage ou lorsqu'on nettoie la
caisse du chat ;
* éviter la viande crue ou peu cuite, le lait non pasteurisé,
les œufs crus, ne consommer que de la viande bien cuite (cuisson à plus
de 67°C au coeur des viandes) ;
* laver (et peler) les fruits et légumes avant de les consommer,
avec de l'eau vinaigrée ; cuisson d'au moins une minute à 60°C
pour les végétaux;
* ne donner aux chats que des aliments cuits, en conserve ou secs (croquettes)
;
* essayer de garder les chats à l'intérieur pour les empêcher
de se nourrir de leur chasse ou de charognes.
Les précautions suivantes ont
une efficacité incertaine sur la destruction
des toxoplasmes :
* salaison, condiments, fumaison, saumure, conservation sous vide, dessication,
lyophilisation, désinfection par ultra-violetss ou infrarouges,
cuisson par micro-ondes.
Vérifiez auprés de votre médecin si vous êtes
immunisée contre la toxoplasmose. Si vous l'êtes,
c'est pour toujours.
|
