La toxoplasmose est une maladie parasitaire .
Le parasite infecte le plus souvent des animaux à sang chaud,
y compris l'être humain, mais son hôte définitif est
un félidé (dont le chat fait partie).
La toxoplasmose est transmise par la mère à son
fœtus. Le risque et la gravité que le fœtus
soit atteint dépend du stade de la grossesse. Le
risque est inférieur à 2% avant deux mois
de grossesse mais dans ce cas l’atteinte fœtale
est grave. Il atteint 70% en fin de grossesse et le fœtus
subira alors essentiellement des lésions oculaires.
Les précautions de base
consistent à :
* lavage des mains avant et après la préparation
des aliments, des surfaces de cuisine ;
* porter des gants lorsqu'on fait du jardinage ou lorsqu'on nettoie la
caisse du chat ;
* éviter la viande crue ou peu cuite, le lait non pasteurisé,
les œufs crus, ne consommer que de la viande bien cuite (cuisson à plus
de 67°C au coeur des viandes) ;
* laver (et peler) les fruits et légumes avant de les consommer,
avec de l'eau vinaigrée ; cuisson d'au moins une minute à 60°C
pour les végétaux;
* ne donner aux chats que des aliments cuits, en conserve ou secs (croquettes)
;
* essayer de garder les chats à l'intérieur pour les empêcher
de se nourrir de leur chasse ou de charognes.
Les précautions suivantes ont une efficacité incertaine
sur la destruction des toxoplasmes :
* salaison, condiments, fumaison, saumure, conservation sous vide, dessication,
lyophilisation, désinfection par ultra-violetss ou infrarouges,
cuisson par micro-ondes.
Vérifiez auprés de votre médecin
si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose.
Si vous l'êtes, c'est pour toujours.
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